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食品科技创新创业大赛 大学生比拼舌尖上的金点子

发布时间:2019-06-22 16:43 来源:未知 编辑:admin

  21日,第二届江苏省大学生食物科技立异创业大赛在南京财经大学举行。来自省内15所高校的20个食物科技立异创业项目现场比拼,展现“舌尖上”的金点子。

  15所高校加入食物科技立异创业大赛

  大学生比拼“舌尖上”的金点子

  21日,第二届江苏省大学生食物科技立异创业大赛在南京财经大学举行。来自省内15所高校的20个食物科技立异创业项目现场比拼,展现“舌尖上”的金点子。

  在各大食物热量排行榜上,泡芙老是稳居前列,想吃美食又怕长胖,该怎样办?南京财经大学“SOF”团队带来的一款泡芙就可为大师处理后顾之忧。有别于市道上以奶油为内馅的泡芙,这款“冷热双食果果乐四时泡芙”,内馅由打碎的坚果和生果制成,热量远低于奶油馅泡芙。团队成员吴俞蓉告诉记者,为了烤出空心程度适合的外皮,他们进行了上百次测验考试,才将成功率从10%提高到90%。处理资金问题后,他们打算将这款泡芙向市场推广。

  水产养殖特别是特种水产养殖,对情况的要求十分严酷,稍不留意就容易致病。为了替代抗生素,处理水产病害败血病,淮海工学院桑雨浓团队从鸡蛋中取材,制成了“食物级”药物气单胞菌卵黄球卵白粉,将其添加到鱼饲猜中,就能防控败血病。团队指点教师王文彬告诉记者,团队打算在2020年前后将成熟的产物推向市场。

  此外,“蛹虫草清肺型保健食物”“色素包装材料与二维码”“肥宅欢愉便利面新包装”等13个项目,既有创意又有适用性,博得了评委和在场师生的承认。

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